600g lax
Salt
Rosépeppar

Sallad:
200g isbergssallad
50g babyspenat
50g ruccolasallad
8st rädisor
250g sockerärtor
400g zuccini
4st salladslök

Dressing:
2dl cremefraiche
1st lime (skal + saft)
Salt & peppar
1tsk sockerBlanda dressingen först så den får dra lite under tiden salladen tillreds.
Skär rädisor, sockerärtor, salladslök, zuccini och isbergssallad i mindre bitar och blanda i en skål tillsammans med babyspenat och ruccolasallad.
Dela laxen i portionsbitar om ca 150g.
Stek skivorna(bräck) i het panna med lite smör.
Salta och strö över rosépeppar.
Lägg upp på tallrik och toppa med dressing, servera.